ブラジルでピラルク養殖に挑戦

新報道２００１（フジテレビ）　２００８年１２月２８日放映

プラルク＝淡水魚、アマゾン川流域の食材。現地では１キロ１０００円程度。

サンパウロ郊外でピラルク養殖に挑戦（１２－１３年）
鴻池龍郎（５６）　在ブラジル３０年
乾燥餌で養殖することで、固有のくささをなくす
酸素不足・水汚染による問題がない（肺呼吸）
１年で１０キロ以上になる、養殖の常識を打ち破る。
養殖に使った水は滋味に富、有機農法に活用できる。
「長く続けていればいいこともあるかもしれません」
奥さんは在日本。

クルチーバ日本食レストランHai
オーナー山内亮司